把不擅長的事交出去

把不擅長的事交出去

美國人桑德斯在39歲時來到肯德基州經營一家加油站。無意之中,他瞭解到來往加油的人有不少都想順便吃點食物充饑,便萌生出開家餐廳的念頭。桑德斯在站台外搭起6張桌子,幷潜心研製菜肴。他將11種香料添加到優質肉鶏中,經過特色烹調技術合成,用壓力鍋炸制,推出了一道鮮嫩酥滑的炸鶏作爲招牌菜,招攬來大批顧客。可是儘管每天都顧客盈門,到了月底盤帳,利潤却微乎其微。

爲什麽餐廳生意看著紅火,却賺不到錢?桑德斯百思不得其解,一直沒有找到原因。這樣過了16年,炸鶏聲名遠揚,可桑德斯的積蓄却少得可憐。

不幸之事突然降臨。因爲餐廳周邊土地被征作高速公路用地,顧客再不能來用餐,桑德斯不得不折價變賣了所有家當。沒有足够的資金另開餐廳,桑德斯只能靠領取救濟金度日。這時,他想起曾經有人主動找上門來,請求轉讓炸鶏的技術,許諾將以每賣出一隻鶏支付5美分費用作爲回報。爲何不靠販賣炸鶏技術來賺錢呢?靈光一現,困境之中的桑德斯帶著壓力鍋和作料桶,敲開了一家家飯店的大門。

兩年之中,在被拒絕了1009次之後,桑德斯終于贏得了第一次授權合作的機會。此後,他堅持不懈地在各地游說,終于發展到400家餐廳願意授權經營。隨著炸鶏的影響越來越廣,許多餐廳主動申請授權,桑德斯因此賺得盤鉢滿盈。他要求所有授權餐廳統一取名爲“肯德基”,統一形象和技術標準。如今,肯德基已發展成爲全球最大的炸鶏連鎖集團。

晚年時,桑德斯回憶起當年忙碌却清貧的日子,不禁感嘆:“要是我能早些正視自己不善於經營餐廳的事實,早點把這些活兒交出去,我的人生就將少走一段彎路。”

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